مقطر الثوم للاستعمال الغذائي
سعر الوحدة: 40.00 DH
مقطر الثوم المخصص للطبخ هو ماء عطري غذائي ينتج أثناء التقطير بالبخار لأبصال الثوم، ويضيف إلى الوصفات رائحة الثوم في صورة سائلة تمتزج بسهولة مع الصلصات والتتبيلات والمرق
خصائصه في الطبخ
يساعد قوامه السائل على توزيع رائحة الثوم بالتساوي في الوصفات السائلة وشبه السائلة، ويمكن إضافته بالتدريج حتى تصل النكهة إلى الدرجة المطلوبة، كما يناسب الوصفات التي تحتاج إلى قوام ناعم ومتجانس
طرق الاستعمال
في الصلصات: أضفه بالتدريج إلى صلصة الطماطم أو صلصة الزبدة أو الجبن أو الصلصة المحضرة في المقلاة، ثم حرك جيداً وتذوق قبل زيادة المقدار
في التتبيلات: امزجه مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأعشاب لتتبيل الدجاج أو السمك أو لحم الغنم أو الخضر، ثم حرك الخليط قبل توزيعه على الطعام
في تتبيلات السلطة: اخفقه مع زيت الزيتون وعصير الليمون أو الخل والخردل والملح والفلفل الأسود لتحضير تتبيلة لسلطة الطماطم أو البطاطس أو اللوبيا أو المعكرونة
مع الحساء والمرق: أضفه إلى حساء الخضر أو العدس أو اللوبيا أو مرق الدجاج قرب نهاية الطهي حتى تبقى رائحة الثوم واضحة
مع البطاطس والخضر: أضفه إلى البطاطس المهروسة أو امزجه بزيت الزيتون لتتبيل البطاطس أو القرنبيط أو الكوسة أو الفطر أو الفاصوليا الخضراء بعد الطهي
مع الأرز والكسكس والبقول: حرك مقداراً منه مع الأرز أو الكسكس أو العدس أو الحمص أو اللوبيا البيضاء بعد الطهي، ثم أضف زيت الزيتون والأعشاب التي تفضلها
مع الحمص والخلطات المالحة: امزجه مع الحمص المهروس أو اللوبيا البيضاء المهروسة أو الجبن القابل للدهن لتتوزع رائحة الثوم بالتساوي في الخليط
عند التقديم: أضفه بالتدريج بعد رفع الطبق عن النار عندما يحتاج الحساء أو الصلصة أو الخضر أو الحبوب إلى رائحة ثوم أوضح
مقطر ثوم غذائي مستخلص من أبصال Allium sativum