NOUARA
بقدونس مهروش
الشرمولة والكفتة والحساء وأطباق البطاطس
1
15.00 DH
سعر الوحدة: 15.00 DH
المعدنوس المهروش هو أوراق معدنوس جُففت ثم فُتت إلى قطع صغيرة، وطعمه خفيف لذلك يستعمل بسهولة في الحساء والصلصات والتتبيلات وأطباق البيض والبطاطس من غير أن يطغى على باقي المكونات.
- الشرمولة والسمك: انقع المعدنوس في الماء البارد من 5 إلى 10 دقائق ثم صفّه جيداً، وامزجه مع القزبر والثوم والكمون والفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل لتتبيل السمك أو الخضر
- الكفتة والحشوات المالحة: اخلطه مع اللحم المفروم والبصل والثوم والتوابل، أو أضفه إلى حشوات اللحم والخضر بعد طهيها وقبل حشو المعجنات بها
- الحساء والصلصات: أضفه مباشرة إلى حساء الخضر أو المرق أو صلصة الطماطم أو الصلصات بالكريمة أثناء الطهي حتى تلين القطع
- البطاطس والبيض والخضر: امزجه مع البطاطس المهروسة أو سلطة البطاطس أو العجة أو الخضر المطهية، أو رشه فوق الطبق قبل التقديم
أضف المعدنوس مباشرة إلى الأطباق المطهية، أو انقعه في ماء بارد جداً من 5 إلى 10 دقائق ثم صفّه قبل استعماله في الشرمولة أو التتبيلات أو الحشوات، ويمكن تعويض ملعقتين صغيرتين من المعدنوس الطري بملعقة صغيرة من المعدنوس المجفف.
أوراق المعدنوس المجففة والمهروشة (Petroselinum crispum).